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特集:山レシピ

〜簡単で美味しい山の食事〜

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松戸山の会

簡単で美味しい山の食事

 ポテトサラダ 焼き鶏とセロリ添え 


サラダと焼き鳥です。テント山行では野菜などが不足しがちです。食材もドライ野菜を使い軽量化しています。

≪材料 4人分≫
 
 マッシュポテト
100g (a)
 スキムミルク
30g (a)
 フリーズドライ人参
20g
 きゅうり
1本
 バター
10g
 マヨネーズ
100g
 燻製卵
2個
 ドライ玉ねぎ
適宜
 セロリ
1本
 炭火焼き鶏
250g パック入り
ポテトサラダ 焼き鶏とセロリ添え
 

 作り方

  1. ドライ人参をお湯に入れ戻す。
  2. マッシュポテトとスキムミルクはポリ袋に入れよく混ぜる
  3. きゅうりは薄切りに軽く塩を振っておく。卵は花形に切る。
  4. 炭火焼き鶏はお湯で温める。
  5. セロリは筋を取り、適当な大きさに切り、塩を振っておく。
  6. ドライ人参を戻した容器ににお湯を加える(人参を戻したお湯と合わせて200?程度)
  7. お湯の中に、マッシュポテト・スキムミルクをかき混ぜながら加える。よく混ざったら、きゅうり・バターとマヨネーズを加えよく混ぜる。
  8. 仕上げに見栄えよく花形卵を飾り、ドライ玉ねぎを振る。
  9. 炭火焼き鶏とセロリを添える。
 

このレシピは4人の夏合宿、アサヨ峰で作りました。団子汁の副采として造りました。

 レシピ情報提供:I.Tさん

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TAG:,山レシピ

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