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特集:山レシピ

〜簡単で美味しい山の食事〜

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松戸山の会

簡単で美味しい山の食事

 ペペロンチーノ 


山で作るペペロンチーノ、食材の日持ちがするのでテントのメニューとしてもお勧めです。

≪材料 2人分≫
 
 スパゲティ
160g
 にんにく
1かけ
 赤唐辛子
小3本
 ベーコン
適量
≪調味料≫
 
 バージンオリーブ油
適量
 塩・こしょう
少々
山の上で作るペペロンチーノ
 

 作り方

  1. にんにくはみじん切りにする(大さじ1が目安)
    赤唐辛子は種を取って粗くちぎる。
  2. スパゲティをゆでじめる。表示時間より30秒短くゆでる。(アルデンティー)
  3. フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ中火にかける。
    ベーコンを入れじっくりいためる。
  4. にんにくがきつね色になってきたら、いったん火を止めてスパゲティのゆで汁で大さじ2を加えトロッとするまで少し煮詰める。
  5. ゆで上がったスパゲティを加え、よくあえてフライパンの中の汁けをからめたら、味を見て塩コショウで調える。
 

このレシピを作ったのは孫六温泉の自炊場です。hotakaさんの初挑戦のペペロンチーノと言います。ピリット辛くてお勧めでした。

山には早茹でスパゲッティ。三分ほどで茹で上がり、歯ごたえもしっかりしていて、お勧めとのことです。カルロス・エンリケ・タネクラさん

一緒にウィンナーを添えて
孫六温泉

レシピ情報提供:I.Tさん

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TAG:,山レシピ

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