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特集:山レシピ

〜簡単で美味しい山の食事〜

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松戸山の会

簡単で美味しい山の食事

 キムチ鍋 


自家製のスープが決め手のキムチ鍋です。体も温まる韓国料理を山の上で。

≪材料≫ 4人分
 
 豚バラ肉
200g
 白菜
2枚
 にら
1/2束
 長ネギ
1本
 人参
少々
 キノコ
適量
 お鍋に生ラーメン
2人前
 キムチ
350g(吉野家のキムチを使いました)
≪調味料≫
 
 和風だしの元
小さじ1
 鶏ガラスープの素
小さじ1
 味噌
大さじ1
 コチュジャン
適量
 酒・みりん
適量
 醤油
適量
 ニンニク
適量
 白ゴマ
大さじ1
キムチ鍋
 

 作り方

  1. 下ごしらえ
    バラ肉は適当な大きさに切りごま油と醤油で下味を付ける。
    白菜、長ネギ、人参も適当な大きさに切っておく。(人参は火の通りが早くなるよう薄く切る)
  2. 鍋に水(またはお湯)と白菜、長ネギ、人参、キノコと調味料を入れ火にかける。
  3. 野菜がひと煮立ちしたらバラ肉、キムチ、お鍋ラーメンをほぐし入れる。
  4. 最後にニラを加え味を調える。
    山では調味料の追加ができないので最初は水を少なめに、味が濃ければお湯を足すと失敗が少ない。
キムチ鍋
食材をパッキングして800gほど
お鍋に生ラーメン

キムチ鍋は武川岳のハイキングで作りました。

 このレシピはCookPadを参考にして作りました。

写真をクリックすると大きな写真を表示します。
TAG:,山レシピ

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