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特集:山レシピ

〜簡単で美味しい山の食事〜

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松戸山の会

簡単で美味しい山の食事

 トマト鍋 


トマト缶を利用したトマト鍋です。仕上げにはスパゲティを入れて。

≪材料≫ 4人分
 
 厚切りベーコン
200g
 玉ねぎ
1/2本
 ブロッコリー
1/2束
 人参
適量
 ブナシメジ
1/2パック
 イタリアンパセリ
適量
 早ゆでスパゲティ
100g(3分で茹であがります)
≪調味料≫
 
 コンソメスープの素
小さじ2
 トマト缶
1/2缶
 白ワイン
適量
 塩・こしょう
適量
 オリーブオイル
適量
 ニンニクみじん切り
適量
 粉チーズ
適量
トマト鍋
 

 作り方

  1. 下ごしらえ
    玉ねぎ、ブロッコリー、人参は適当な大きさに切り、ブナシメジは小分けにしておく
  2. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける
  3. ベーコン、玉ねぎ、ブロッコリー人参を入れ、水またはお湯、コンソメスープの素、トマト缶、白ワインを入れ煮込む。
  4. 野菜が柔らかくなったなら塩・コショウ、粉チーズで味を調えイタリアンパセリを散らす。
  5. 〆はスパゲティで、お握りを入れてもリゾット風になります。
    別の鍋でスパゲティをゆでる。
    残ったスープにスパゲティを入れ、粉チーズを振りかける。
トマト鍋
〆はスパゲティを入れて
早ゆでスパゲティ

このレシピは御堂山のハイキングで作りました。

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TAG:,山レシピ

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