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特集:山レシピ

〜簡単で美味しい山の食事〜

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松戸山の会

簡単で美味しい山の食事

 生姜の佃煮 


生生姜の佃煮です。山ごはんのおつまみにどうぞ

≪材料 5人分≫
 
 生姜
500g
≪調味料≫
 
 醤油
100cc
 三温糖
100g
 かつお節、ごま
適量
生姜の佃煮
 

 作り方

  1. 生姜は良く洗って、水切りする(大きな塊は2、3個に分ける)
  2. 大鍋にたっぷりの湯を沸かしておく
  3. 生姜は繊維に沿って2〜3mm位の薄切にして、2の湯の中に3時間位漬けてアクを抜く
  4. 漬けておいた生姜の水を切る
  5. 鍋に醤油、三温糖を入れ、中火で溶かして、その中に 4の生姜を入れて煮詰める。
    さましてからかつお節、ゴマをまぶしても良い。

レシピ情報提供:I.Tさん

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TAG:,山レシピ

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