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O越風ちゃんこ鍋
 
O越風ちゃんこ鍋
 O越風ちゃんこ鍋です。上品な味だ、と雪山訓練に行ったメンバーから好評を頂きました。家庭でも気軽に楽しめます。
≪材料≫ 7人分
 豚バラ肉 700g
 キャベツ 1個
 にら 3束
 ごぼう 2本
 にんにく 6かけ
 赤とうがらし 4～6本
 じゃがいも 2個
 えりんぎ 2本
 中国めん ゆだたもの
≪調味料≫
 塩 大さじ1
 醤油・みりん 各大さじ1
 白ゴマ 大さじ2
 顆粒だし 適宜
   
  作り方
 
1. バラ肉は5～6センチ長さにきる。
キャベツはザク切りに、にらは5～6センチ長さに切り、ごぼうは5~6センチの長さに千切りにする。
ジャガイモを4等分にする。（ジャガイモはレンジ600Wで5分間処理しておく）
エリンギは4等分に分けておく。
2. 鍋に水と調味料を入れ、混ぜる。
3. （2）にごぼうとバラ肉をほぐし入れ、ジャガイモ、キャベツ、にら、ニンニク、赤とうがらし、ごま、エリンギをのせて火にかける。
全体が煮えたら頂く。
4. 鍋の〆には中国めんを入れて
   
 
このレシピは雪山訓練・谷川岳周辺のテントで作りました。
   レシピ情報提供：O越さん